La Política Agrícola Común (PAC) es una de las políticas más importantes y uno de los elementos esenciales del sistema institucional de la Unión Europea (UE). La PAC gestiona las subvenciones que se otorgan a los agricultores y ganaderos de la Unión Europea (UE).

En los últimos años se ha llevado a cabo una dura negociación que ha culminado en una reforma de la PAC en la que COAG ha estado muy involucrada, por lo mucho que se juega la provincia jienense en ella.